Adimu: akara

akara Les akara sont des addimu (offrandes) pour eggun (les esprits) et aussi pour Yemaya, Oshun, Oya, Eleggua, Oshosi et Olokun.  Ingrédients pour préparer 30 akaras : 2 tasses de frijol de carita (une variété de fèves de forme ovale et de couleur crème avec un petit point noir), ¾ de tasse de purée d’oignon, 1 cuillère à soupe d’ail haché, ¼ cuillère à café de cannelle, ½  cuillère à soupe de poivre rouge moulu, 1 tasse d’eau.

Préparation : tremper les fèves dans l’eau froide pendant 20 minutes. Retirer la peau des fèves en les remuant. Liquéfier tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce que vous ayez obtenu une pâte et si besoin ajoutez de l’eau. Faites chauffer de l’huile dans une poêle et versez une cuillère à soupe de la pâte dans l’huile. L’idéal est que la pâte flotte dans l’huile. Frire jusqu’à ce que vous ayez une couleur dorée.

 

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